ハイボールには、氷が入っていないハイボールがあります。考案したのが「サンボア」さんといわれています。
神戸、大阪、東京などに展開。1918年創業の歴史ある洋酒バーです。銀座店へ、15時オープン！
アプローチや空間をはじめ、英国調のオーセンティックな雰囲気がいいですね～！！
店内はカウンターとテーブル数席があり、大人の社交場のような感じです。バックバーには洋酒がぎっしり。
店長の渡辺さんがいらっしゃりご挨拶です。コロナの大変な時期にお世話になりました。
御目当てのハイボール。キンキンに冷やした一本留めの特注品グラスに、キンキンに冷やした「角」、キンキンに冷やしたウイルキンソンの炭酸を一気に注ぎます。比率は１：２。氷なしで、ウイスキーの量はダブルにつきかなり濃厚ですが、おいしいんです！！！ピーナッツ付き!(^^)!
氷や冷蔵庫がなかった昔、貴重な氷を個々のグラスにいれることができなかったそう。いかに冷たく提供できるかを考えた末、ウイスキーや炭酸の瓶をまるごと冷やして供するこのスタイルが誕生したといわれています。神戸発祥とされ、別名「神戸ハイボール」ともいわれています。
2杯目は、スペイサイドで100年ごえの蒸溜所ウィリアム・グラント＆サンズ社のモンキーショルダーがあったのでいただきました！2005年にリリースされ、3種のモルト原酒で作るトリプルモルトが特徴です。
ストレートをオーダー。徐々に加水をすると味、香りが開いていくんです。華やかな香りで飲みやすく、柑橘系やチョコレートの味わいが魅力！
素敵な空間で飲むお酒は、一味違いますね～!(^^)!
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